среда, 19 октября 2011 г.

Антивспенивающие агенты (пеногасители)

При некоторых технологических процессах в химической, пищевой и др. промышленности образуется пена. Для предотвращения или снижения пенообразования применяются специальные химические вещества - пеногасители или антивспенивающие агенты.
Пеногасители можно разделить на две группы:
1. Принцип пеногасящего действия веществ этой группы основан на взаимодействии их с пенообразователем с образованием нерастворимых или малорастворимых соединений;
2. Пеногасящие вещества этой группы, химически не взаимодействуют с пенообразователем. Они разрушают пену в результате различных физических процессов. Их эффективность зависит от физико-химических параметров, определяющих свойства пенных плёнок. Эта группа пеногасящих веществ более многочисленна, чем первая.